Cicle Converses amb la mar: Cuina marinera
Converses amb la mar: «Cuina marinera: història, llibres, receptes i tècniques»
El mar también forma parte de nuestra historia a través de la cocina, los recetarios tradicionales, las técnicas de preparación del pescado y los conocimientos que se han transmitido de generación en generación.
El próximo 22 de octubre, el ciclo Converses amb la mar propone una aproximación al patrimonio gastronómico marinero con la charla «Cuina marinera: història, llibres, receptes i tècniques», a cargo de Juan Antonio Fernández Vila.
La sesión permitirá descubrir la historia y la cultura vinculadas a la cocina marinera y, al mismo tiempo, ofrecerá consejos prácticos sobre cómo limpiar y conservar correctamente el pescado, con técnicas útiles para aplicar en casa.
Una oportunidad para profundizar en los saberes de la cocina marinera y mantener vivo un patrimonio que conecta el mar, la gastronomía y la memoria colectiva.