Notícies

El president Galmés participa en la presentació del llibre "El cultiu de l’olivera i la producció d’oli a la vall de Sóller"

(13/05/2026)

• Comunicació i Premsa

L’obra de la Cooperativa Agrícola de Sóller, que reivindica la història, el patrimoni i la cultura de l’oli a la serra de Tramuntana, ha comptat amb el suport del Consell de Mallorca

El president del Consell de Mallorca, Llorenç Galmés, ha participat juntament amb el president de la Cooperativa Agrícola Sant Bartomeu de Sóller, Miquel Gual, en la presentació del llibre El cultiu de l’olivera i la producció d’oli a la vall de Sóller, una obra impulsada per la cooperativa i editada amb el suport del Consell de Mallorca que recull la història, el patrimoni, el coneixement i el futur del cultiu de l’olivera i de la producció d’oli a la vall de Sóller i a la serra de Tramuntana. 

L’obra combina continguts històrics, patrimonials, agrícoles, ambientals i gastronòmics, amb aportacions de diferents especialistes vinculats al món agrari, la biologia, la història i la cultura de l’oli. El llibre, coordinat per Antoni Quetglas, inclou capítols dedicats als olivars com a patrimoni productiu, les varietats tradicionals d’olivera, les tècniques de cultiu, poda i fertilització, així com la història de la producció d’oli i de la tafona cooperativa de Sóller, que enguany compleix cent anys d’història.

A més, la publicació incorpora un recull d’entrevistes a persones vinculades al sector agrícola i cooperatiu de Sóller, així com un receptari final elaborat per cuiners i professionals de la gastronomia mallorquina amb l’oli d’oliva com a protagonista.

El president del Consell de Mallorca ha destacat que aquesta obra «recull amb rigor i sensibilitat la memòria, el coneixement i el futur d’un dels patrimonis agraris més valuosos de Mallorca». Galmés ha assenyalat també que els oliverars i les marjades formen part «d’un paisatge viscut, treballat i estimat» que defineix la serra de Tramuntana com a patrimoni mundial de la UNESCO en la categoria de paisatge cultural.

A més, el president ha reivindicat el paper dels pagesos i de la cooperativa en la conservació d’aquest entorn: «Sense els pagesos, sense els que mantenen vius els oliverars i les marjades, la serra de Tramuntana no seria el paisatge cultural que avui és ni podria projectar-se cap al futur amb garantia».

En aquest sentit, Galmés també remarca el compromís del Consell de Mallorca amb la protecció dels oliverars i del patrimoni agrari de la serra de Tramuntana, i recorda que la futura llei de la Serra incorporarà, per primera vegada, un catàleg d’oliveres mil·lenàries per reforçar-ne la protecció i impulsar mesures de suport i promoció vinculades a aquest patrimoni agrícola i paisatgístic.